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馄饨皮打造家庭美味,油炸小零食带来酥脆口感

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发表于 2019-1-8 15:52:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

  轻薄的馄饨皮在家里很难完成,很多女生会选择从商场买来的馄饨皮省去了自己揉面擀压的复杂过程。其实除了包肉做成常见的馄饨之外,它可以用来完成很多美食,让你的餐桌变得更加有趣味。买好一袋馄饨皮,和小编一起来烹制美味吧。
  一、芝麻脆薄片
  女生进行喜欢吃的一些脆薄饼其实也可以用馄饨片在做成,出锅后喷香四溅,酥脆的口感封闭盒装之后可以吃上好几天。放在办公室作为午后小零食,让你享受健康美食。
  将方形馄饨皮重叠之后在中间切上一刀变成长方形。
  

  用刀叉在中间扎孔可以减少蓬起,炸起来更加美观。将全部馄饨片铺平,打上一碗鸡蛋液刷在表面,将盐椒、芝麻还有葱末撒在上面。将饼皮再次对折按压边缘减少涂料的损失。等待油锅热了之后放入进行炸制。表面变化之后迅速捞出,表层太薄要避免时间多长变焦。吸油过后在保持热度的时候放进先前准备好的盐椒糖碗中滚动,让其迅速蘸上一层蘸料,吃起来味道会更加浓郁。口感酥脆葱香从夹层助攻散发出来。
  二、香蕉飞饼
  

  飞饼是我们经常会在饭点平常的一种异域甜食,经验丰富的厨师需要将面饼在飞转中扯大,手艺看似随性,其实需要很深厚的功底,飞饼多层带来层次感。简易版的飞饼用馄饨皮做成,方形的饼中含有香甜的香蕉内馅带来温和的口感。

  选择成熟软烂的香蕉手动碾压成泥状保留原始颗粒感。取出一张馄饨皮在中间放上一点香蕉泥,像三明治一样重复放上面皮和果泥。用沙子将边缘进行按压出花纹防止散开。在平底锅中加热煎制两面焦黄中间蓬起的时候就可以出锅了。饼皮硬脆带有嚼劲,果泥融化在其中增加柔软的口感。在表面撒上一层糖粉增加甜味趁热享受美味。
  三、迷你春卷
  春卷使用的面皮更加透薄可以卷上多层,馄饨皮面积小做成小馄饨刚刚好。一口酥脆内馅饱满,作为零食配菜都非常适合。
  春卷的内馅极为重要,既可以根据女生个人口感进行调配,也能够按照古法用萝卜丝、白菜、鸡蛋皮进行制作。春卷油炸的时间很短,所以其中的馅料需要提前炒熟待用。为了让春卷不会散开,卷的方式非常重要。将馅料放在其中的一角。边角折起盖住内馅,两边也往中折变成像信封一样的形状兜住馅料,向前滚动成为圆柱形。最前头的边角稍微沾水进行粘合。
  

  在平底锅中加入比春卷深的油量,油热之后在锅中摆好春卷防止黏连。等待表面金黄时捞出,一口咬出蔬菜的汁水包裹着脆皮。蘸上传统甜辣酱口感更丰富。
  馄饨皮就想是一种现成的万能饼皮,各种煎烤炸煮都非常适合它。它还能够和各种肉类、蔬菜甚至水果粘合在一起,成为跨界中的王牌。女生省去繁杂的面团步骤,为精致的美食提供更多的家常做法的可能性。

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